Sinh Viên Việt Nam - Nơi Tôn Vinh Giá Trị Thực học & Thực hành

Gửi bài viết và đăng tin
Thứ Ba - 29/09/2020
Thứ Năm, 26/09/2013, 01:49 | Hee ChanHee

Độc đáo cùng những món ăn từ bắp

Nhắc tới hình ảnh trái bắp người ta bỗng nhớ về những trái bắp luộc nóng hổi, ngọt bùi. Từ bắp, chúng ta có thể khám phá rất nhiều món ăn khác nhau vừa dân dã lại vừa ngon miệng.

Bắp xào

Món bắp xào mỡ hành là một món ăn vặt được nhiều bạn trẻ ưa thích. Món ăn vặt này cũng có rất nhiều nguyên liệu như tôm chấy khô, hành lá cắt nhỏ. Sau đó từng hạt bắp vàng ươm được xào nóng với bơ và các nguyên liệu. Công đoạn cuối là cho tương ớt lên trên mặt. Cuối cùng chúng ta đã có một hộp bắp xào thơm ngon và hấp dẫn.

Độc đáo cùng những món ăn từ bắp

Món ăn này được bán nhiều ở các xe đẩy hay những hàng quán ăn vặt ở Sài Thành.

Bắp nướng mỡ hành

Những trái bắp to tròn, chắc nịch được để lên trên những than hồng. Khi chín, những trái bắp cháy xém thơm lừng. Ngày xưa, khi ăn món này, chúng ta thường xiên qua đũa, cho mỡ hành lên bắp và thưởng thức. Với nhịp sống hối hả như hiện nay, người bán đã khéo léo cạo từng trái bắp nướng và cho vào từng ly.

doc-dao-tu-nhung-Độc đáo cùng những món ăn từ bắpmon-an-tu-bap-2

Món bắp nướng đúng ‘điệu’ không thể thiếu mỡ hành. Hành lá được cắt nhỏ và nêm nếm vừa ăn, sau đó được phi thơm với bơ hay với dầu, tạo nên một thứ nước sốt hấp dẫn và đặc trưng cho món ăn dân dã này.

Đây cũng là món ăn vặt được thấy nhiều ở những xe đẩy bán bắp luộc hay bán bánh tráng trộn.

Chè bắp

Chè bắp là món chè của người miền Trung. Bắp cần lựa những trái bắp nếp không quá già, rồi bào mỏng. Cùi bắp cũng được tận dụng bỏ vào nồi chè để lấy nước ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào nấu với lửa nhỏ.

Công đoạn cuối là cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Để tạo hương thơm, ta có thể cho lá dứa vào nồi chè hoặc cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.

Món chè bắp có vị ngọt thanh, dẻo mềm của bắp và sóng sánh của bột năng. Là một món chè ăn nóng hay ăn lạnh đều được. Trước khi ăn, chúng ta cho thêm nước cốt dừa lên trên để có thêm vị béo cho món chè.

Độc đáo cùng những món ăn từ bắp

Nếu không có thời gian nấu chè bắp tại nhà, bạn có thể ra các quán chè như Chè Nam Bộ, Chè Kỳ Đồng … để thưởng thức món chè thơm ngon này nhé.

Xôi bắp

Món xôi bắp là món quà vặt mà tuổi thơ ai ai cũng từng được ăn. Xôi bắp nhìn đơn giản nhưng công đoạn và cách làm rất kỳ công. Từ việc lựa những trái bắp nếp, rồi lựa từng hạt bắp, cho đến công đoạn ngâm nếp hay cà nhuyễn đậu xanh… Công đoạn khó nhất có lẽ là cho nếp vào bắp. Vì nếu không khéo sẽ làm món xôi bị nhão.

Món xôi bắp dẻo bùi, thơm thơm mùi nếp, ngọt ngọt của bắp, bùi bùi của đậu xanh, thêm tí hành phi là món xôi đã sẵn sàng đê các bạn thưởng thức.

Độc đáo cùng những món ăn từ bắp

Bạn có thể tìm thấy món xôi này ở các gánh xôi ở những góc đường Cao Thắng, Sương Nguyệt Ánh, Cao Thắng … hay những tiệm xôi như Xôi Lá Chuối…

Hằng Nguyễn – Sinh Viên Space

Ý kiến của bạn